水分活性值名词解释（水分活性是物理特性还是化学）

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118手赚经验网4年前 (2021-09-16)生活百科181

水活性测量主要用在食品行业，游离程度。所谓土壤pH值”即是土壤溶液H浓度的负对数，请问水分活性Aw值的意义是什么比如Aw0。水分活度是指食品中水分存在的状态。 Aw值反映了水分与食品结合的强......