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腊肉是什么肉做的 做腊肉用什么肉

118手赚经验网4年前 (2022-07-04)经验百科139
1、腊肉在南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主,腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地、加工方法等的不同而各具特色。 2、腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品,腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,腊肉是我国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。

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