豌豆杂酱面怎么做? 豌豆杂酱面的做法

1、原料:面条250克、煮烂的豌豆50克、猪肉丁150克、黄酱40克、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。

2、做法:

（1）炒锅烧热，油烧至八成热。

（2）放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻。

（3）加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟。

（4）加豌豆，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许。

（5）再续炒片刻，加味精，淋上麻油。

（6）用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可。