泥鳅汤怎么做好吃 泥鳅汤如何做好吃

1、用料：泥鳅250g、豆腐250g、姜1小块、大葱1段、料酒15ml、香油5ml、胡椒粉少许、盐少许。 2、泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐。 3、两三分钟后泥鳅不动弹了就可以用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液。 4、豆腐切成2厘米的块状。 5、葱姜洗净后切片。 6、热锅放少许油，放入葱段和姜片煸香。 7、放入泥鳅炒香，烹入料酒。 8、放入豆腐和热水。 9、大火烧开后转小火慢炖半个小时。 10、最后加胡椒粉和盐调味，淋入香油即可。