红烧猪肚子怎么烧好吃 红烧猪肚子如何烧好吃

1、食材：猪肚 半个，油 20g，盐 3g，酱油 5g，黄酒 15g，黄豆酱 5g，味精 1g，红尖椒 少量，姜片 3片，葱 2根。 2、将要用的红尖椒与姜片准备好。 3、将猪肚洗净焯水，并切成小段。 4、开小火，锅里倒入油，炒热。 5、等油温热了后，再放生姜片与盐，姜片煎一下。 6、倒入红尖椒，油里煎一下。 7、用中火翻炒出香味。 8、倒入猪肚大火翻炒。 9、加入黄酒，尽量多些。 10、黄酒倒入后，要煮开，千万不能加水。 11、盖上锅盖，煮一会儿。 12、等黄酒将猪肚去腥入味后，打开锅盖，改中火加入酱油。 13、加入适量的水煮。 14、加入适量的黄豆酱。 15、然后，再来回翻炒一下。 16、关火，加入味精炒匀。 17、最后摘入葱段，翻炒一下，呈起即可。