牛肉各部位中英文名称对比 关于牛肉各部位中英文名称对比
1、Rib eye是前脊肉。 2、Round eye是臀肉，也叫黄瓜条。 3、Sirloin是里脊肉。 4、Shank是牛腱子肉。 5、横切的Flank short rib用来烤韩式小牛排骨。 6、不带骨头的Flank或者brisket叫牛腩。 7、Tongue是牛舌。
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