红烧鸡怎么烧好吃 红烧鸡的做法

1、主料：母鸡适量。 2、辅料：酱油适量、白糖适量、盐适量、蚝油适量、生姜适量。 3、母鸡清洗干净。 4、剁成块。 5、生姜切片。 6、鸡块和姜片一起放锅中煸炒。 7、先开小火慢慢煸出它的水份，再开大火把水份炒干，鸡煸干水份就会出油了。 8、煸干水份出油后翻炒几下，放入一勺白糖炒化。 9、放入一勺半酱油翻炒上色。 10、放入半勺蚝油翻炒均匀。 11、锅中放入适量水。 12、放入蛋和鸡肝，盖上锅盖中火煮 五十分钟。 13、煮至汤汁变少时大火收汁。 14、放入少许盐调味即可。