菠萝披萨做法 菠萝披萨怎么做

1、食材用料：高筋面粉200克、酵母2.5克、清水85克、黄油15克、盐1克、糖5克、菠萝 200克、青豆50克、胡萝卜30克、玉米粒30克、芝士100克、披萨酱适量。 2、将菠萝切丁，用盐水浸泡2小时左右。 3、将披萨皮食材，除黄油外的所有食材放入容器内，拌成絮状后揉成光滑面团。 4、加入黄油继续揉至扩展阶段，密封发酵至两到三倍大。 5、面团发酵的过程来备好馅料食材，锅烧开水，加入胡萝卜煮开，接着加入青豆和玉米粒煮断生捞出沥水。 6、将发酵好的面团，拿出揉搓排气后，醒发10分钟。 7、这个时候把浸泡好的菠萝，冲洗干净沥水备用。 8、用擀面杖把醒好的面团擀成披萨盘大一圈的面饼皮。 9、铺入披萨盘内，用叉勺插些眼，同时200度预热烤箱5分钟。 10、刷上披萨酱，撒一层芝士。 11、将胡萝卜、青豆、玉米粒、菠萝依次撒入。 12、最后撒入一层芝士。 13、菠萝披萨放入预热好的烤箱中层200度烤20分钟。