做蛋糕要用泡打粉吗 做蛋糕需要用泡打粉吗

1、做蛋糕需要放泡打粉，一般来说，我们把面糊做好之后再放入泡打粉，然后充分搅拌均匀就行。 2、泡打粉是一种复合膨松剂，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时经常用到。 3、需要注意的是，制作蛋糕时加入的泡打粉不能过量，否则会影响食用口感。 4、泡打粉的作用是帮助蛋糕膨胀，加入泡打粉的蛋糕，组织看起来更细密，吃起来更加细腻。