素炒千张茄子最正宗的做法 素炒千张茄子如何做法

1、食材：千张100克，茄子300克，油适量，盐适量，蚝油适量，香葱适量，蒜头适量，尖椒1条。 2、步骤：茄子洗净，切条。 3、千张洗净，切条。 4、尖切去籽切条，香葱切成4cm长的段，蒜头切片。 5、热油锅，把蒜片放入锅里煸香。 6、茄子放入锅里翻炒1分钟。 7、盖上盖子用中小火焖3分钟。 8、开盖放入蚝油。 9、放入盐，翻炒均匀。 10、放入千张，翻炒两分钟。 11、最后放入尖椒丝、葱段炒匀，关火。 12、装盘。