腐竹凉拌怎么做 如何做凉拌腐竹
1、主料：菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝。 2、辅料：香油、花椒、盐、鸡精。 3、腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段。 4、菠菜洗净切段。 5、干红辣椒切段；姜切丝。 6、腐竹焯水后捞出备用。 7、菠菜焯水捞出备用。 8、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀。 9、锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒。 10、干辣椒入油锅炒成辣椒油。 11、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
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