潮汕凉拌柠檬鸡爪的正宗做法 潮汕凉拌柠檬鸡爪怎么做

1、鸡爪剪去指甲。 2、姜切丝。 3、一根杭椒切丁。 4、洋葱半个切片。 5、香菜切段。 6、蒜切末。 7、小米辣切段。 8、柠檬半个切片。 9、适量冷水下锅，放入鸡爪、料酒和姜片。 10、锅开后，继续煮5分钟。 11、捞出鸡爪，放入凉水。 12、鸡爪去骨，切段。 13、鸡爪放入碗里，再加入蒜末、小米辣、杭椒、洋葱、姜丝。 14、加入香菜、生抽、柠檬片、生抽、盐、白糖。 15、搅拌均匀。 16、把全部食材放入瓶子。 17、最上层放入柠檬片。 18、拧紧盖子，腌制6小时。 19、出锅装碗，凉拌柠檬鸡爪已经做好了。