麻花怎么做才能脆 麻花做脆的方法

1、面粉150克、白砂糖20克、鸡蛋1个、小苏打1茶匙、盐半茶匙、水30ml。 2、把面粉和小苏打，盐混合在一起； 3、鸡蛋打散，放入水和糖搅拌均匀； 4、把调好的蛋液倒入面粉内，搅拌成絮状； 5、和成面团，盖上保鲜膜放置20分钟； 6、把和好的面团擀成开，用刀贴着擀面棍把面皮切成细条； 7、用手把面条搓到卷起； 8、把面条对折它会卷在一起，注意一头留出洞洞； 9、再卷几下对折卷成麻花状，尾巴塞进洞洞，柠成麻花，处理好的麻花分开摆放； 10、锅内倒入足够的油烧热后，转中小火下麻花炸制，炸的过程中要多翻动，让其均匀受热； 11、将麻花炸至表面金黄，自动浮起，捞出即可；用厨房纸吸去表面的油，晾凉后就可以吃啦。