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牛排用什么火煎 煎牛排用大火还是小火

118手赚经验网4年前 (2022-06-28)经验百科101
1、煎牛排用小火。 2、煎牛排之前先用大火热锅,在放入牛排的时候再改成小火。大火煎牛排虽然熟的很快,但是温度过高会使牛排表面受高温度影响而变糊、变硬导致口感非常差。煎牛排时需要放适量的橄榄油或黄油用小火来煎,这样可以保证牛排的鲜嫩口感。

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