葱炒大闸蟹要提前蒸一下吗 葱炒大闸蟹需要提前蒸
1、葱炒大闸蟹需要提前蒸。 2、材料：葱1根、阳澄湖大闸蟹3只、姜1块、料酒适量、胡椒粉适量、油适量、蟹醋适量、盐适量、生抽适量。 3、淡盐水中浸泡半小时，用刷子清洗干净，反复冲洗2次。 4、上屉蒸10分钟。 5、蒸好的大闸蟹切成两半。 6、葱姜切段。 7、热油锅，爆香葱姜。 8、加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味。 9、出锅装盘，取小蝶倒入蟹醋即可。
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