素馅饺子怎么做好吃 素饺子的烹饪技巧分享

1、用料： 韭菜1把、鸡蛋3个、胡萝卜1根、面粉800克、虾皮1把、调料若干。 2、做法： （1）面团和好醒一会，不软不硬随手为佳。 （2）鸡蛋里放少许香油和料酒（去腥增香蛋嫩），打散。 （3）锅热后倒入适量金龙鱼橄榄油。 （4）鸡蛋炒碎点晾凉。 （5）胡萝卜切丁焯水后凉凉放入鸡蛋中。 （6）韭菜切丁。 （7）开始和馅，依次放虾皮，香油，鸡精，蚝油，五香粉，盐和匀，闻着香味已经出来啦。 （8）面团切成两块，搓成2.5厘米粗细的条。 （9）切成1厘米左右的剂子。 （10）擀成皮。 （11）包馅。 （12）首先把中间捏上，用力捏住。 （13）再把两边分别捏好。 （14）下锅。 （15）锅里放够水，水开下饺子，水开三四次就可以出锅啦。