四川毛血旺的做法最正宗的做法 四川毛血旺怎么做

1、材料：豆芽100克、金针菇1小把、午餐肉1盒、鸭血1盒、葱姜蒜适量、小油菜5颗、干辣椒5个、香菜2颗。 2、调汁：味极鲜2勺、豆瓣酱2勺、盐1勺、火锅底料一半。 3、金针菇，豆芽洗干净焯熟。 4、铺在碗底备用。 5、毛肚鸭血焯水焯熟放在蔬菜上面。 6、热锅凉油放蒜和葱、辣椒炒香。 7、加入火锅底料。 8、炒香加入冰糖、豆瓣酱、2碗水烧开。 9、加入白菜，和午餐肉片烧开，撒少许鸡精即可。