海鲜蔬菜肉饼的做法 海鲜蔬菜肉饼的做法介绍

1、食材：鱼肉10克（个人口味酌情增减）、鹌鹑蛋2个、牛肉10克（个人口味酌情增减）、花菜两小朵、豆腐干半块10克（个人口味酌情增减）、酱油少许、黄酒少许、食盐少许、生姜末少许、番茄一个、水1勺。 2、把牛肉，鱼肉，香干，花菜，都切碎，牛肉:鱼肉:蔬菜比例大概是3:2:3。 3、搅拌后，有点粘稠，如果不够，可以再加一个鹌鹑蛋。 4、捏一个肉团，两个手来回拍打，让肉饼打结实点。做成厚厚的饼状，厚度大概1-1.5厘米。 5、油里煎，小火，以免外面焦了里面还没有熟。煎完盛起来，如果没有把握熟了没有，也不用担心，我们接下来还可以煮熟的。 6、番茄切丁，不用油，先小火煮，等到番茄有点烂了，加水成番茄汁。 7、放入肉饼，再稍微煮一下，已收汁，入味为止。不要烧太干，留点汁。