猪肚怎么烧 猪肚爆炒方法分享

1、食材： 猪肚500g、油30g、盐3g、酱油10g、黄酒10g、味精2g、姜4片、生菜10g、红尖椒10g。 2、步骤： （1）一定要把猪肚放入水中，加入姜片，煮到八层熟，捞起用冷水冲洗下。 （2）把用冷水冲洗过的猪肚切成条状。 （3）把要用到的香菜与红尖椒洗净。 （4）香菜与红尖椒切成小段。 （5）开火，锅里放入3g盐和4片姜片。 （6）等姜煎白后，倒入切好的野猪肚。 （7）加入5g白糖。 （8）用大火翻炒，把水份炒干。 （9）加入10g酱油。 （10）把切好的红尖椒放入。 （11）大火继续翻炒，加入10g黄酒。 （12）加入适量的开水。 （13）盖上锅盖，煮五分钟左右。 （14）倒入香菜翻炒一下。 （15）关火，加入味精。 （16）最后翻炒一下，即可。